cmc是什么意思啊 cmc是什么意思

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2023-06-03 00:00:47

1、cmc是羧甲基纤维素。


(相关资料图)

2、羧甲基纤维素(英文:Carboxymethyl Cellulose,简称CMC)是一种常用的食品添加剂,其钠盐(羧甲基纤维素钠)常用作黏稠剂、糊料。

3、羧甲基纤维素被称为工业味精,大量使用在工业生产中,为各种生产领域带来巨大使用价值。

4、羧甲基纤维素是一种粉末状物质, 无毒,但是很容易溶解在水中,冷水热水都易溶,不过不溶于有机溶剂,溶解后会变成有粘性的液体,不过粘性会因为温度的上升而下降。

5、由于其特殊性能,因此在储存运输中有着许多特殊要求。

6、扩展资料性质羧甲基纤维素钠(Sodium Carboxymethyl Cellulose),为纤维素羧甲基醚的钠盐。

7、化学名为Sodium salt of carboxymethyl ether of cellulose,别名乙酸钠纤维素(Sodium cellulose glycolate)、Na CMC、CMC、纤维胶(Cellulose Gum)、INS No. 466。

8、外观:白色或淡黄色,无臭、无味,具吸湿性颗粒,粉粒或细纤维状。

9、特性:易于分散在水中成透明胶状溶液,在乙醇等有机溶媒中不溶。

10、1%水溶液pH为6.5~8.5,当pH>10或<5时,胶浆粘度显著降低,在pH=7时性能最佳。

11、易溶于水,溶液透明;在碱性溶液中很稳定,遇酸则易水解,pH值为2-3时会出现沉淀,遇多价金属盐也会反应出现沉淀。

12、参考资料来源:百度百科-羧甲基纤维素。

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