(资料图)

1.主料：猪肉(胖瘦)230克,霉干菜300克。

2.调料：味精2克,生抽10克,香莱5克。

3.五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜切碎。

4.将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、生抽及干菜，再用玻璃纸封住碗口。

5.移汤碗下锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘里，加香莱（切末）做为缀饰，即成。